La mappatura Spaghetti Chart è molto utile per visualizzare i flussi fisici di materiali - o di persone o di documenti - e può essere applicata sia in ambito manifatturiero che office.

In ambito produttivo, ad esempio, si prende in considerazione un prodotto o una famiglia di prodotti di riferimento (importante per volumi di vendita, fatturato, marginalità, ecc..) e si traccia tutto il flusso produttivo, o solo la parte che si vuole analizzare, su un layout dello stabilimento. Operativamente si può realizzare proprio con carta e penne colorate. Si traccia tutto il percorso fatto normalmente all'interno dell'azienda da quel prodotto, indicando sulla mappa le fasi di trasformazione, i punti di stoccaggio, i controlli, ecc..

Questa mappatura permette di evidenziare tutte le movimentazioni (muda) eseguite, tutti gli incroci effettuati frutto di un layout non ottimale, i metri - o a volte i kilometri - percorsi durante il ciclo produttivo e numerose altre informazioni utili.

Esempio Spaghetti Chart
Esempio di Spaghetti Chart